Hastalıkların özellikle arttığı bu dönemlerde bağışıklığı güçlendirmek oldukça önemli. Son zamanlarda ise ‘’Altın Süt’’ oldukça popüler hale geldi. Altın sütün içerisinde zerdeçal, karabiber, zencefil ve tarçın bulunuyor. Tabii malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz fakat temel malzememiz süte altın rengi veren zerdeçal. Zerdeçala bu rengi veren kurkumin adı verilen aktif bir bileşiktir. Zerdeçalın vücudumuz tarafından emilip kullanılabilmesi için karabiber veya iyi bir yağ kaynağı gerekmektedir. 

Temel malzememiz olan zerdeçalın bağışıklığı güçlendirmesinin yanı sıra yapılan klinik çalışmalar sonucunda;

• Vücuttaki inflamasyonu azalttığı, 
• Hücre hasarını önlediği, 
• Beyin fonksiyonlarını geliştirdiği, 
• Sindirimi rahatlattığı,
• Açlık kan şekerini düşürdüğü,
• Yara iyileşmesini hızlandırdığı,
• Kanser riskini azalttığı gibi sayısız faydalarının olduğu kanıtlanmıştır.

Peki tüm bu faydaları görebilmek için illa altın süt mü içmeliyiz? 

Cevap tabii hayır. Nedeni ise şöyle; süte alerjiniz olabilir, sütü sevmiyor veya vegan olabilirsiniz. 

Bu yüzden önerimiz; zerdeçalı daha düzenli tüketmeye başlayabilir ve kanıtlanmış klinik etkilerini gözlemleyebilirsiniz. 

Peki zerdeçalı nerelerde kullanabiliriz?

• Haşlanmış yumurta veya omlet
• Sotelenmiş sebzeler veya sebze yemekleri
• Kurubaklagil yemekleri
• Çorbalar
• Salatalar/salata sosları
• Smoothieler
• Pilav veya makarnalar

Zerdeçal kullanırken karabiber veya sağlıklı bir yağ kaynağı (zeytinyağı, avokado, tereyağ, ceviz, zeytin vb.) kullanmayı lütfen unutmayın.

Diyetisyen Bengi Bayer